La Rollerie crea La Petite Rollerie para competir en la restauración urbana premium

El Grupo Inversiones Venespor, propietario de marcas como La Rollerie y Canel Rolls, ha inaugurado La Petite Rollerie. “Se trata de una nueva enseña con la que buscamos posicionarnos en el creciente segmento de la restauración urbana premium”, explican desde la central.

El primer establecimiento ha abierto sus puertas en el número 50-52 de la calle Hortaleza de Madrid. “Esta nueva marca nace como respuesta a una transformación cada vez más evidente en los hábitos de consumo de las grandes ciudades”, explican sus impulsores. “Frente a los modelos tradicionales de restauración, cada vez más consumidores buscan propuestas gastronómicas de calidad que puedan integrarse en jornadas marcadas por la movilidad, la flexibilidad y la falta de tiempo, sin renunciar a una experiencia cuidada ni a una oferta diferencial”.

La Petite Rollerie: una evolución de La Rollerie

En este escenario, “La Petite Rollerie representa una evolución estratégica de la propuesta desarrollada durante años por La Rollerie”.

A partir de aquí, la nueva enseña “mantiene la esencia gastronómica, el carácter artesanal y la filosofía de calidad que han definido históricamente a la marca, pero los adapta a un formato más dinámico, compacto y versátil”.

¿A qué perfil de público se dirige?

La nueva enseña se dirige principalmente a un público urbano de entre 18 y 45 años. “Un consumidor especialmente sensible a conceptos gastronómicos contemporáneos, propuestas diferenciadas y experiencias de consumo compatibles con un ritmo de vida acelerado”.

La oferta gastronómica de La Petit Rollerie busca acompañar al cliente a lo largo de toda la jornada. “Ofrecemos desayunos, comidas, meriendas y cenas mediante una carta versátil capaz de adaptarse a distintos momentos de consumo”.

Entre las propuestas más representativas destacan los Revoltosos, “una reinterpretación propia de los tradicionales scrambled eggs que constituye una de las especialidades más características de la marca”. La oferta se completa con una selección de sándwiches de autor, así “como con su reconocida repostería artesana”.

Con vocación de franquiciar

Los nuevos establecimientos se desarrollarán en superficies optimizadas de entre 100 y 250 metros cuadrados. “Este formato facilita la implantación en ubicaciones urbanas de elevada afluencia y mejora notablemente la eficiencia operativa”.

Además, la marca ha sido diseñada desde su origen con una clara vocación franquiciadora, confirman desde la central. “Su estructura modular permite adaptarse con facilidad a diferentes tipologías de locales y entornos comerciales, optimizando tanto la inversión inicial como la gestión diaria del negocio.

Esta flexibilidad operativa “permitirá acelerar su expansión durante los próximos años”. En paralelo, “aprovechará el creciente interés que despiertan los modelos de restauración premium de servicio ágil”.