Hoy ha arrancado la tercera edición del Franchise Innovation Summit (FIS), que se celebra en el Estadio Metropolitano de Madrid, con el patrocinio principal del BBVA.
Y lo ha hecho con un ir y venir constante de gente a la búsqueda de oportunidades en cadena y de las principales tendencias que están definiendo el presente –y futuro– del mercado. A continuación, algunos de los episodios más destacados de una jornada que tendrá su continuidad mañana jueves 1 de octubre.
Ya en la bienvenida, que tuvo lugar en el Foro Spazio Restauración News, Eduardo Abadía, director ejecutivo de la Asociación Española de la Franquicia (AEF) –entidad impulsora del summit-, dio algunas claves del encuentro. “Esta iniciativa nació con la vocación necesaria de no ser una simple exposición de marcas sino de acercar a esas enseñas candidatos interesados en sus propuestas”, reflexionó Abadía. “Como parte del programa, puedo destacar el Fiskathon, con el que se busca potenciar el talento joven, o el Foro Ciudades y Franquicia, donde analizaremos las vías para llegar a esas ciudades y que se implanten las marcas en función de los intereses de cada lugar”.
FIS2026: nuevas realidades, nuevos negocios
De ahí, nos desplazamos al Main Auditorium –el otro gran espacio de debate del FIS–, donde empezamos a descubrir algunas de las oportunidades que están marcando el ritmo de la franquicia.
Bajo el título Franquicias sin horario: negocios que se adaptan a la vida del cliente, no al revés, esta mesa redonda profundizó en las claves de aquellos modelos de negocio que se amoldan a las nuevas necesidades de los usuarios, con la inmediatez y la personalización en el centro, como señaló la moderadora, Leticia Pastor, Marketing & Communication Manager de FIS.
Claudia Magalhaes, Head of Expansion & Business Development en la cadena de escuelas de programación e inteligencia artificial para niños y jóvenes Sharkcoders, explicó cómo los padres deciden los horarios, de ahí que abran por las tardes, los sábados o que impartan clases online. “Si no escuchas a tu cliente, la demanda va a descender. En el 90% de los casos tienes que adaptarte si quieres mantenerte en el mercado”.
Mariona León, CEO y fundadora de INIMA Rehabilitación, subrayó cómo se acercan al domicilio del paciente, ajustándose a sus necesidades y horarios. “Entendemos qué necesitan, a partir de una valoración inicial, y después personalizamos el servicio”.
Román Suárez, CEO de la cadena de vending Flappers, explicó cómo apuestan por un consumo de proximidad, “con productos que el cliente pueda entender, comprar cómodamente y en el horario que precise”.
La hostelería más a la vanguardia
Y más novedades encontramos de vuelta al Foro Spazio Restauración News, con la mesa redonda Los nuevos modelos que están redefiniendo la restauración organizada, que moderó David Domínguez (Country Head of Foodservice Spain, Circana).
Un debate que ilustró cómo este segmento evoluciona rápido, muy rápido. Raúl Macías, director de Nuevos Desarrollos y Franquicias FSR en Alsea, subrayó que cada día hay más canales, más competidores, por lo que hay que estar al día. “Tenemos que buscar y explorar nuevos modelos, formatos y momentos de consumo. Y un ejemplo lo tenemos con nuestra marca, Foster’s Hollywood, donde estamos introduciendo los desayunos”.
Antonio Lence, director general de Viena Capellanes, recordó cómo el momento de consumo se ha alargado a todo el día, sin limitarse a una franja horaria concreta. “A partir de aquí, puedes seguir dos vías: especializarte y dar oportunidades al público para que pueda consumir a cualquier hora”.
En la La Martinuca han apostado por la especialización, como explicó su CMO, Christopher Aguilar. “Y ponemos en el centro a la tortilla, un producto muy versátil que se adapta a cualquier situación de consumo, de ahí que tengamos cuatro líneas de negocio: delivery, take-away, eventos, consumo en local”.
De nuevo en el auditorio principal, se procedió a la inauguración oficial de FIS 2026, con la participación de Ángel Luis Martín, subdirector General de Entidades Comerciales y Promoción Comunidad de Madrid; Lucía Frías, directora de Negocios Especializados Pymes de BBVA; Luisa Masuet, Presidenta de la AEF; Marta Nieto Novo, Directora General de Comercio, Consumo y Servicios de la Comunidad de Madrid Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, Olga María Ruiz Castillo, Directora General de Comercio y Hostelería del Área de Gobierno de Economía, Innovación y Hacienda del Ayuntamiento de Madrid y Raúl Calleja, Director de FIS.
Fitness: uno de los sectores más en forma
No abandonamos el auditorio principal, que a continuación acogió el encuentro Del boom del fitness a la franquicia rentable: la experiencia de quienes ya lo han conseguido, bajo la moderación de Claudio M. Nóvoa, director de Contenidos de Emprendedores.
Martha Aguiar, Senior Business Development Manager de Curves; Baldo Barranco, Business Development Manager de PILAT3S; José Nercellas, presidente director General de Grupo L´Orange Bleu; Enrique Iranzo, responsable de Desarrollo de Negocio de Anytime Fitness y Miguel Lozano, fundador y CEO de BZ55, realizaron interesantes aportaciones sobre las franquicias de deporte y bienestar… en suma, de salud.
Y todos coincidieron en el buen momento de su actividad, donde el cruce entre el trato personal al cliente y la innovación tecnológica son críticos. A continuación, algunas de las píldoras más interesantes del debate:
“Nos encontramos en un momento privilegiado, en el que las personas piensan más en cuidarse- Tiempo más dinero, que equivalen a calidad de vida” (Aguiar)
“Nuestros modelos de negocio se enfocan a ofrecer experiencia, comunidad y buen servicio, en una actividad donde la inversión se puede mantener en el tiempo, al contrario que en otros sectores” (Barranco)
“Diría que no hay suficiente competencia, porque hay mucho margen de trabajo en este tipo de franquicias. Crecemos y seguiremos creciendo” (Nercellas)
“Contamos con diversas formas de hacer llegar el fitness a la sociedad… mientras que luchamos contra nuestros principales competidores, como Netflix. En todo caso, la principal aspiración es no escatimar en costes y en atención al cliente” (Iranzo)
“En nuestro sector de actividad somos compatibles, complementarios. La clave de todo negocio y, por lo tanto, del nuestro, es seducir al consumidor, para lo que es fundamental optimizar los procesos internos” (Lozano)
Las ciudades de la franquicia
También en el auditorio principal, FIS acogió el Foro Ciudades y Franquicias, moderado por Eduardo Abadía, con la participación de Marta Nieto, Cristina Alcañiz, Concejala de Urbanismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares; Carlos Blázquez, Alcalde de Colmenar Viejo, y Ana Camins, Concejala de Desarrollo Económico, Empleo y Comercio del Ayuntamiento de Majadahonda.
Durante su intervención, Nieto subrayó la condición de la comunidad madrileña como líder en número de franquicias y franquiciados, así como en facturación y definió a la región como “una gran puerta al emprendimiento y al acceso al mercado laboral”.
En este contexto, Alcañiz inauguró las consideraciones municipales ubicando la condición de Alcalá de Henares “como una oportunidad de abrir una franquicia en una ciudad Patrimonio de la Humanidad”. Condición apoyada por una activa labor en favor del emprendimiento, con varios ejes comerciales interconectados (por ejemplo, su centro histórico y alrededores) y nuevos desarrollos urbanísticos que contribuirán a fortalecer a la ciudad como atractivo destino para emprender.
Blázquez, por su parte, definió a Colmenar Viejo como “una ciudad con alma de villa, a media hora en Cercanías de la Puerta del Sol y rodeada de naturaleza”. Un enclave idóneo para vivir, y para emprender, desempeño para el que el edil recordó una máxima tan sencilla como, a veces, compleja de cumplir por las instituciones públicas, con el foco en la promoción del emprendimiento: “Si no molestamos y, además, ayudamos…”.
Coincidió con sus compañeras en esta cita en el FIS 2026 en la importancia de la eficiencia y de la agilidad administrativas, factores a los que Camins añadió la importancia de contar con datos, sobre el terreno, que inviten a participar en la aventura empresarial: “Majadahonda es el municipio con mayor esperanza de vida de la comunidad (87 años) y cuenta con un 34% más de tejido empresarial que la media nacional”. Todo suma en un entorno en el que Camins añadió la importancia, como foco de actividad económico-social, del popular Mercadillo de Majadahonda.
Un puente con Iberoamérica
Inauguró la tarde el Foro Iberoamericano de mujeres, inversión y franquicias. Una reivindicación de las emprendedoras iberoamericanas, aún más relevante en vísperas del próximo XVI Encuentro Empresarial Iberoamericano que en esta ocasión (3 y 4 de noviembre) se celebrará en Madrid, en el marco de la XXX Cumbre Iberoamericana de Jefas y Jefes de Estado y de Gobierno (y que acogerá, además, el encuentro Iberomujer 2026).
Como comentó Raúl Calleja, director del FIS, en su presentación: “Estáis en vuestra casa, donde contáis con una oportunidad de miraros a los ojos y de generar oportunidades de negocio”.
Ivette Barreto, presidenta de AMEIB (Asociación de Mujeres Empresarias Iberoamericanas) inauguró esta cita, con especial énfasis en la importancia “de aprovechar puntos de encuentro como este, en el que se conecta talento con necesidades y donde compartimos nuestras experiencias en foros que apuntan al crecimiento, al futuro”.
Confluencia y sinergias entre España y un lugar en el mundo habitado por 650 millones de personas, toda una oportunidad, en tiempos complejos, de apelar a la colaboración “como puente para crear nuevas oportunidades, nuevas redes empresariales”.
A continuación, Ana Muguerza, directora nacional de Expansión de Franquicias de Eroski, resumió la experiencia sobre el terreno de la compañía (‘La franquicia EROSKI, un modelo de acompañamiento integral’). “Nos caracteriza el acompañamiento en todo el proceso, desde la búsqueda de local a la evolución del negocio”, enfatizó Muguerza. “No podemos hacer menos ante una decisión tan valiente como la de emprender, ante el desafío de convertir una ilusión, un sueño, en una oportunidad real”.
5 visiones del emprendimiento
Después de su intervención, Carla Galíndez moderó un encuentro a cinco bandas (‘Mujer Iberoamericana que inspira en Franquicia y Emprendimiento’) con Yolanda Martín, Socia Gerente de Consulta Franquicias; Yukonda Esparragoza, CEO y Gerente de Lavandería Romeral; Izabella Ossowska, empresaria de Bienestar y Salud; Kusy Lama, Project Manager de Grupo AJE y Fernanda Duga, Socia de SDEYF Consultora de Franquicias.
Un gratificante (y esperanzador) encuentro en el que se aportaron consideraciones como las siguientes:
“Propiciamos que en las franquicias no se trate solo de trabajar, sino de cumplir sueños y de generar desarrollo social. Así lo hacemos en nuestra consultoría, con más de 900 empresas con mujeres de todas las nacionalidades” (Martín).
“Esta es una oportunidad excelente para saber cómo emprender nuestro modelo de franquicia, basado en lavandería industrial para el sector turístico. Es esencial conseguir el primer proyecto” (Esparragoza).
“Nuestra misión es conseguir empatía con nuestros clientes, basada en el ‘trust in project’ y el ‘trust in people’, y en evitar la ‘parálisis del análisis’. Recomendamos que si alguien tiene miedo, que lo ponga a trabajar para el proyecto” (Ossowska).
“Pertenezco a una segunda generación familiar, con experiencia en 30 países de todas las latitudes. Hemos podido confirmar el gran potencial del modelo de franquicias, pero, para ello, hay que entender, adaptarse, a la cultura del socio local” (Lama).
“Contamos con socios en 26 países y, en todo caso, el modelo pasa por preguntar, y preguntar y preguntar, para llegar a entender y, de ahí, a generar confianza: tenemos la responsabilidad de crear un vínculo con nuestro trabajo” (Duga).
Para crecer en cadena con la IA
Y la IA no podía faltar en este encuentro indispensable para el ecosistema de la franquicia. Javier Fernández Cordera, responsable Adquiriencia de BBVA, moderó la mesa redonda Decidir mejor, crecer más: IA y datos al servicio de la franquicia, en la que participaron Enrique Santos (director de Expansión de Midas), Ivan Martín (director Expansión de Papa John’s) y Jesús Fernández (CEO de Sibuya).
Para Martín, el dato clave que hay que proporcionar a la IA es el potencial de venta que tiene el franquiciado en su territorio y qué porcentaje del mismo está captado. “La IA te permite saber dónde estás y el recorrido que puedes tener”. Para Santos, la clave es la facturación y la rentabilidad del negocio, mientras que Fernández puso el foco en la previsión de ventas por franja horaria, “para ajustar costes de personal”.
¿Y qué uso están dando a esta tecnología? “A nosotros nos sirve para recordar al cliente por qué nos tiene que visitar, a impactar bien en ese usuario, sin hacer publicidad masiva”. Por su parte, Fernández señaló cómo han creado su propia IA interna para predecir ventas, horarios y demás factores. “Pero para predecir bien, el dato tiene que ser correcto”.
