Restalia, la compañía de neorestauración dueña de marcas como 100 Montaditos, La Sureña Jarras y Tapas, TGB -The Good Burger-, Panther Organic Coffee y Pepe Taco, se consolida en Miami con una nueva apertura de 100 Montaditos, en uno de los centros neurálgicos de ocio en la ciudad.
El nuevo local está situado en el centro comercial Miami International Mall, en la 107th AVE Doral (Florida), cercano a los grandes almacenes Macys y el Dolphin City Center, entre los que destacan una variada oferta en restauración. El establecimiento cuenta con más de 160 metros cuadrados de superficie, con capacidad para 84 comensales en su interior y otros 52 en la terraza.
En su crecimiento internacional, 100 Montaditos ha sabido adaptar su posicionamiento fuera de nuestras fronteras, como explican desde la central. «En Estados Unidos adquiere una vertiente más premium, con un ticket medio más elevado y una carta que incluye no sólo montaditos y tapas, sino que también incorpora los platos más conocidos de nuestra cultura, como la paella o la tortilla. A partir de aquí, en Miami la marca se ha convertido «en el lugar favorito de los que buscan disfrutar de la gastronomía española».
José María Fernández Capitán, dueño y fundador de Restalia, prevé un crecimiento muy sólido en esta segunda etapa en Estados Unidos, donde aterrizaron en el año 2011.“Esta apertura es un gran logro para la compañía, pues supone tener una mayor presencia en un mercado tan competitivo como el estadounidense donde, por el momento, estamos centrados en el Estado de Florida. Nos enorgullece enormemente poder contribuir a la promoción de la cultura española y que nuestra manera de disfrutar el ocio sea reconocida de manera internacional”.
Tal y como apuntan desde la compañía, uno de los leitmotiv de Restalia es impulsar la marca España con la promoción de la gastronomía, la cultura y estilo de vida de nuestro país más allá de nuestras fronteras a través de su buque insignia 100 Montaditos. Su expansión internacional ha llevado a Restalia a estar presente en Europa, EE.UU y Latinoamérica y continúa apostando por la expansión, como lo atestiguan sus últimas aperturas.
La pandemia ha sido un auténtico reto en este ámbito. «Sin embargo, y como resultado de mucho esfuerzo y trabajo conjunto, el balance de los dos últimos años ha sido positivo con aperturas en Lisboa, Oporto, Roma, Burdeos y Miami».
