Grupo Italian Fooding presenta su nuevo concepto Smalto

Grupo Italian Fooding anuncia la apertura de Smalto, un nuevo concepto gastronómico que se incorpora a su línea Grupo Settebello. El restaurante está situado en la calle Tinte de Alcalá de Henares, tras la transformación del actual establecimiento Bresca situado en esta ubicación.

La decisión responde a la voluntad del grupo de evolucionar el espacio hacia un concepto con mayor componente experiencial, explican desde la central. “Es un concepto adaptado a las nuevas tendencias y a la creciente demanda de propuestas temáticas con narrativas únicas. Un enfoque donde se combinan gastronomía, ambientación y ocio dentro de la restauración italiana contemporánea”.

El nuevo establecimiento cuenta con una superficie de 200 m2 y aforo para 110 comensales.

Smalto: una experiencia genuina y completa

“En los últimos años estamos viendo cómo el público busca experiencias cada vez más completas”, reflexiona Pablo Plasencia, director general de Grupo Italian Fooding. “La gastronomía sigue siendo el eje, pero el entorno, la historia del espacio y la atmósfera que se genera alrededor cobran cada vez más importancia”.

Con la línea Grupo Settebello, desde el grupo están apostando precisamente por ese tipo de restauración temática, donde cada proyecto tiene una identidad propia y una narrativa que lo hace único, añade Plasencia. “Smalto refleja muy bien esta visión. Hablamos de un concepto experiencial que combina gastronomía italiana contemporánea con una ambientación muy marcada y una propuesta pensada para sorprender y conectar con el público”. 

Un concepto temático inspirado en la cultura italo-disco

Smalto se presenta como un restaurante temático inspirado en la estética y el espíritu de las fiestas italianas de los años 80. Sus referencias son universo italo-disco, la música y la cultura nocturna de aquella década, explican desde la compañía.

El proyecto combina una propuesta gastronómica italiana contemporánea con un diseño interior de fuerte personalidad estética. “Predominan tonos vino, dorados y negros que evocan el ambiente sofisticado de los clubes italianos de aquella época”.

La identidad del concepto “gira en torno a la idea de celebración y libertad personal, representada por el lema “Lasciati andare senza pensare” (“déjate llevar sin pensar”), que articula la narrativa del restaurante y su experiencia de marca”.

La oferta está concebida “para favorecer el consumo compartido y la experiencia colectiva, alineándose con la tradición italiana de la mesa como espacio de encuentro”, concluyen desde la firma.