Luxury Collection, un jamón de bellota 100% ibérico para estas Navidades

Para hablar de Luxury Collection de Alta Expresión hay que remontarse a la leyenda de la Montanera.

La historia ya se narraban en la Antigua Grecia y cuenta cómo la Diosa de la Naturaleza al ver que su hija, la Diosa de la Primavera, era llevada al inframundo, buscó consuelo bajo las hojas de su encina sagrada, la cual derramaba lágrimas de esperanza y prosperidad, ofreciendo su fruto más valioso: la bellota.

Según la leyenda, fue así como surgió esta bendición en el Valle de Los Pedroches, en el norte de la provincia de Córdoba, y desde entonces los agricultores y ganaderos de la comarca se reúnen en los campos para agradecer la fertilidad de sus tierras y el alimento que estas proporcionan a sus animales.

Este paraje y ecosistema único y el milagro de la Montanera que cada año tiene lugar en él han inspirado el exclusivo diseño de la caja en la que Alta Expresión presenta Luxury Colletion para estas Navidades. En ella destaca su color verde intenso, que recuerda a las hojas de las encinas, y en su frontal los trazos dorados y azules dibujan un valle iluminado por los rayos de una luna invernal.

Siete formas de disfrutar los ibéricos de Alta Expresión 

La nueva edición limitada está disponible desde noviembre y se compone de siete lotes formados por productos de Bellota 100% ibéricos. 

La joya de la colección es, sin duda, el Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión D.O.P. Los Pedroches añada 2020. Tan solo 452 piezas de entre 8 y 9 kilos cada una, seleccionadas por los maestros jamoneros de Alta Expresión, que han reposado lentamente más de 50 meses en sus bodegas naturales y que cuentan con el aval de la Denominación de Origen Los Pedroches. Cada Jamón lleva un precinto inviolable y un certificado de autenticidad con el que el cliente podrá descubrir la trazabilidad y el origen de cada pieza. 

El lote se completa con una botella de vino Pago de Carraovejas añada 2020, una Edición Limitada para esta colección de Alta Expresión de Los Pedroches, y un cuchillo jamonero profesional de diseño exclusivo con mango de madera de encina, con un precio de 849 €.

La nueva edición limitada, disponible desde noviembre, se compone de siete lotes, formados por productos de Bellota 100% ibéricos 

Una de las novedades que introduce este año la edición limitada es el Cánister de medio Lomo de Bellota 100% Ibérico (500 g) por 59 €.

Para los que prefieren disfrutar de la variedad de productos ibéricos de Alta Expresión, pueden decantarse por el lote compuesto por 5 sobres de 70 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a mano, Paleta de Bellota 100% Ibérica cortada a mano, Lomo de Bellota 100% Ibérico, Chorizo de Bellota Ibérico y Salchichón de Bellota Ibérico por un precio de 69 €.

Con esta misma idea, también encontramos el lote valorado en 119 € y compuesto por 3 piezas de 450 g cada una de medio Lomo de Bellota 100% Ibérico, Chorizo de Bellota Ibérico y Salchichón de Bellota Ibérico o el compuesto por medio Lomo de Bellota 100% Ibérico (450 g), Caña de Presa de Bellota Ibérica con pimentón (350 g) y Caña de Presa de Bellota Ibérica sin pimentón (350 g), valorado en 139 €.

Luxury Collection de Alta Expresión trae como novedad la ampliación de la gama con dos nuevos lotes: un Cánister con medio lomo de Bellota 100% Ibérico, por un lado, y 18 sobres de 70 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Los Pedroches, cortado a mano, por otro.

Para los amantes del Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión, esta nueva colección presenta dos opciones ya loncheadas, una formada por 18 sobres de 70 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a mano por un precio de 299 € y otra por 18 sobres de 70 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Los Pedroches, cortado a mano y que es la segunda de las novedades de la colección este año por 349 €.

Alta Expresión es la marca de lujo de Jamones y Paletas de Bellota 100% Ibéricos de la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches (COVAP) que cuenta con una edición limitada de piezas certificadas por la D.O.P. Los Pedroches bajo la marca Alta Expresión de Los Pedroches. Todos sus productos proceden de cerdos 100% Raza Ibérica que son criados en libertad y alimentados exclusivamente a base de pastos, hierbas y bellotas en la Dehesa del Valle de Los Pedroches.

Cada preciada y exclusiva pieza de Alta Expresión es el resultado de una cuidada elaboración ancestral, controlando la calidad desde su origen hasta su reposo en bodegas naturales donde sus Maestros Jamoneros ensalzan toda su expresividad con la dedicación que una obra de arte requiere, controlando cada aroma, el punto exacto de sal y la temperatura óptima de curación en bodegas naturales de cada pieza única.