Sibuya Urban Sushi Bar, la marca especializada en cocina japonesa perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya SL, inaugura mañana jueves 23 de junio un restaurante en Palencia, en la Calle La Puebla, nº 15.
Con este local la compañía da un paso adelante en su estrategia de expansión con la que contempla tener presencia en todas las capitales de provincia españolas en un plazo de dos años. Sibuya busca, en paralelo, reforzar la marca en la Comunidad Autónoma que la vio nacer hace poco más de seis años, Castilla y León, donde cuenta con siete restaurantes en León, Salamanca, Burgos, Ponferrada, Valladolid, Ávila y ahora Palencia.
Distribuido en una única planta de atención al público más sótano, el establecimiento de 140 metros cuadrados dispone de capacidad para 64 comensales en interior y otros 40 en la terraza. La gestión del restaurante será llevada a cabo por Fernando Cuadrado –Area Manager de Grupo Sibuya para esta zona–, y, «como es habitual, se han creado 12 empleos estables de diferentes perfiles, todos ellos con una media de edad inferior a los 30 años».
Con esta apertura Grupo Sibuya alcanza los 41 restaurantes operativos –34 de Sibuya Urban Sushi Bar y 7 de su segunda marca especializada en cocina asiática Kamado Asian Food–. Desde la central adelantan que en breve daran a conocer aperturas en Toledo y Murcia, así como un nuevo Kamado en Vigo.
