Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas

“APRENDEMOS SIEMPRE DE CADA PERSONA y nos esforzamos en cumplir expectativas para, de alguna manera, no generar frustración en nuestros equipos. En restauración, las personas son claves para poder operar y crecer. Son necesarias en todas las fases de nuestra cadena de valor. Cada apertura de una pizzería implica la incorporación de hasta 15 personas en diferentes puestos”. Quienes así hablan son Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas, cofundadores de Grosso Napoletano, cadena de pizzerías que en 2022 ha sido nombrada como la tercera mejor cadena de pizza artesanal del mundo por el prestigioso ranking 50 Top Pizza. 

El pasado ejercicio terminó con 23 millones de facturación, 27 locales y 420 empleados. Y en este 2023, han emprendido un plan de expansión con el que esperan alcanzar los 45 locales entre España y Portugal y superar los 40 millones de facturación.

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