Eduardo Gambero

“Quería crear un proyecto con identidad, que combinara tradición y negocio, y que no dependiera exclusivamente de terceros para crecer”, recuerda Eduardo Gambero, su fundador.

Y así nació Solo de Croquetas, la croquetería especializada en croquetas gourmet con más de 30 sabores y que combina restaurantes propios, con un canal de ecommerce y que opera también en el canal B2B.

Además de Solo de Croquetas, Gambero tiene tras de sí una larga trayectoria emprendedora como cofundador de The Nanook, Troffi App, Sowl o Social Clubbers, entre otros proyectos.

“Emprender no es tener una buena idea, sino convertirla en algo que funcione en el mundo real”. Y en cuanto al crecimiento, defiende que debe ser ordenado: “Primero, hay que asegurar que el producto funciona y es rentable; después, estandarizar procesos, y solo entonces escalar. Crecimos a base de combinar canales, diversificar clientes y profesionalizar la gestión”.

#Foodtech #CroquetasGourmet