Carlos Ortiz y Guillermo Fuente

UN PRODUCTO Y UN CONCEPTO DIFERENTE DE RESTAURACIÓN. Eso es lo que ha permitido a Aloha Poke crecer hasta los 30 locales a nivel nacional y las 150 personas en plantilla. El producto, el poke, que Guillermo Fuente, CEO y cofundador, descubrió durante su estancia en Los Angeles y que trajo a Madrid en 2017.

El concepto, la apuesta por el Healthy Fast Food, “un estilo de vida que gira alrededor de una alimentación saludable y consciente para encontrar el bienestar físico y emocional”. Para su socio en el proyecto, Carlos Ortiz, es clave “el feedback de los clientes. Como emprendedor debes estar en el barro. Guillermo y yo nos pasamos un año entero sirviendo pokes en los locales y solo así pudimos mejorar nuestro producto”, recuerda.

Y en cuanto a los empleados, Fuente lo tiene claro: “si su día a día se vuelve rutinario y no ven progreso en la empresa que les permita crecer, probablemente busquenn oportunidades fuera”.

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