Javier Fernández creó Frutas Montosa en 1982. Desde esa fecha, el impuso de este emprendedor ha fraguado un pequeño imperio del aguacate. En España, esta fruta se cultiva en Andalucía y Canarias. Ambas comunidades producen 128.000 toneladas por campaña, de las que 98.000 se obtienen en el litoral andaluz. En Málaga, las plantaciones han evolucionado desde pequeñas huertas con pocos árboles a grandes explotaciones.
