Premios Cubí 2026: una década con la gastronomía española

Si hay algo que verdaderamente distingue a España a nivel internacional es su gastronomía. Restaurantes Michelin, chefs de fama internacional… la cocina es una de las cosas que todo visitante recuerda del país, y eso es algo que hay que premiar. Los Premios Cubí celebran este año su décima edición, demostrando ser uno de los grandes reconocimientos del sector gastronómico en España.

El encuentro, organizados por FACYRE, buscan reconocer el talento, la innovación y el compromiso de chefs, instituciones y profesionales del sector. A su vez, los galardones también dan un peso importante al papel estratégico de la cocina como motor económico, cultural y turístico.

El evento tuvo lugar en el conocido Palacete de los Duques de Pastrana, en Madrid. La gala, presentada por el periodista Jota Abril, reunió a más de 200 asistentes apasionados por la gastronomía española. Entre los invitados hubo todo tipo de figuras: reconocidos chefs, empresarios, representantes institucionales, responsables políticos…

El inicio de la gala estuvo marcado por las palabras del presidente de FACYRE, Nino Redruello, quién dedicó unas palabras a elogiar a las empresas que hacen posible todo su ecosistema:

“En estos diez años queremos detenernos para agradecer a empresas,
instituciones, organizaciones y a las personas que estáis siempre cerca de nosotros y de nuestro ecosistema. Nos escucháis y ponéis en valor desinteresadamente, ayudando a FACYRE a hacer de la gastronomía española cada día un poco mejor”

Los ganadores de los Premios Cubí 2026

Una ver inaugurado el evento, los organizadores procedieron con la entrega de las diferentes distinciones. En total, hubo 10 premios que buscaron reconocer a figuras de diferentes categorías, desde chefs hasta un ministro.

Premio a la Trayectoria en Repostería

El Premio Cubí 2026 a la Trayectoria en Repostería lo recibieron Angelines González y Fernando Sáenz, referentes del mundo de la heladería y la repostería.

Ambos lideran el Obrador Grate y la heladería dellaSera, en Logroño. El galardón fue entregado por Begoña Gardel, de ACYRE Madrid.

Premio al Apoyo a la Gastronomía

Por su contribución al sector alimentario, José Manuel Miñones Conde, presidente de Mercasa, recibió el Premio Cubí 2026 al Apoyo a la Gastronomía.

El reconocimiento pone en valor su labor al frente de la red de mercados mayoristas alimentarios españoles. La distinción la recibió de manos de José Luis Inarejos, chef y vicepresidente de ACYRE Madrid.

Premio a la Trayectoria y Contribución a la Gastronomía Española

El Premio Cubí 2026 a la Trayectoria y Contribución a la Gastronomía Española fue para Carme Ruscalleda, una de las grandes figuras de la alta cocina y referente internacional. El chef Coco Montes fue el encargado de hacerle entrega del premio.

Premio a la Tradición y Defensa de la Cocina Local

En la categoría de Tradición y Defensa de la Cocina Local, las Percebeiras de Corme fueron premiadas por su preservación de un oficio estrechamente vinculado al patrimonio gastronómico. La cocinera Marian Reguera entregó el galardón a Mari Lista, una de las percebeiras con mayor experiencia de España.

Premio al Concepto y Trayectoria en Sala

Por su destacada trayectoria profesional, Toni Gerez, jefe de sala de Castell Peralada, recibió el Premio Cubí 2026 al Concepto y Trayectoria en Sala. El cocinero Juan Pozuelo le entregó este reconocimiento fruto de un gran esfuerzo.

Premio a la Difusión de la Gastronomía

Paula Monreal, conocida como Paufeel, fue distinguida con el Premio Cubí 2026 a la Difusión de la Gastronomía por su capacidad para acercar la cocina al gran público gracias a las redes sociales. Samantha Vallejo-Nágera fue la encargada de entregarle este galardón.

Premio Solidario

El Premio Cubí 2026 Solidario fue para Paco Arango, presidente de la Fundación Aladina, en reconocimiento a las dos décadas de trabajo en favor de los niños y adolescentes con cáncer. Pepa Muñoz, vicepresidenta de FACYRE, hizo entrega de esta distinción.

Premio a la Protección del Patrimonio Europeo

En la categoría de Protección del Patrimonio Europeo, el ganador fue Euro-Toques, una organización que reúne a más de 3.500 cocineros de 18 países para defender el patrimonio culinario europeo. Maca de Castro, presidenta de la asociación en España, recogió el reconocimiento de manos del chef Fran Vicente.

Premio a la Promoción Gastronómica

Por último, el Premio Cubí 2026 a la Promoción Gastronómica fue concedido al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por su impulso al Plan Internacional de la Gastronomía Española. El ministro Luis Planas recogió el reconocimiento, entregado por Nino Redruello, presidente de FACYRE.

El ministro aprovechó el reconocimiento para reivindicar la gastronomía como un “activo estratégico para reforzar la proyección internacional de España”.

Además, Planas anunció la candidatura de la tapa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO con el objetivo de “poner en valor la calidad, la tradición y el talento del sector agroalimentario y gastronómico”.

La ceremonia también dejó espacio para dar un emotivo Homenaje Especial a Los Cocineros de Bosnia por su compromiso con los soldados españoles destinados en este país. Su miembros, Rafael Andrés, Luis Cepeda, Salvador Gallego y Pedro Larumbe, recogieron el reconocimiento de manos del chef Iván Morales.

De esta forma se puso el broche final a una edición que destacó no solo la excelencia culinaria, sino también el valor de la gastronomía como un símbolo de unión social.